Vous avez loupé le coche du printemps et vous pensez qu’il est trop tard pour semer ? Détrompez-vous. Fin mai, le sol est chaud, les jours sont longs et la terre regorge de vie. Autrement dit : c’est un moment parfait pour semer certains légumes… à condition de savoir lesquels.
Il existe plusieurs variétés qui adorent être semées tard. Peu sensibles au démarrage rapide, elles profitent pleinement de la chaleur pour pousser vite, fort, et donner généreusement. Et certaines d’entre elles sont largement sous-estimées en France, voire méconnues au potager.
Que vous soyez en retard, débutante ou simplement débordée, ces semis de dernière minute peuvent vraiment sauver votre saison. Je vais vous montrer lesquels, comment les réussir, et ce que vous pouvez vraiment espérer récolter… même si vous semez cette semaine.
Sommaire
Pourquoi fin mai reste une bonne fenêtre pour semer
À cette période, le jardin change de rythme. Le printemps s’essouffle, l’été s’annonce. Le sol a emmagasiné suffisamment de chaleur, les nuits sont plus douces, et les graines germent en quelques jours sans aide. C’est justement ce que recherchent certains légumes : des conditions chaudes et stables dès la levée.
De plus, semer en fin de mois permet souvent d’éviter certains parasites du début de saison, comme les altises sur les brassicacées ou les mouches sur les carottes. En décalant légèrement le calendrier, on échappe aux cycles de vie les plus agressifs.
Les légumes que vous pouvez encore semer avec succès
Voici une sélection de légumes que vous pouvez semer dès maintenant, avec pour chacun une précision utile sur la variété ou la technique à privilégier.
| Légume | Pourquoi c’est encore le bon moment | Astuce |
|---|---|---|
| Haricot nain | Il adore les sols chauds et l’absence de gel. Levée rapide, récolte en 60 jours. | Semez en poquets de 5 graines : meilleure levée et récolte groupée. |
| Betterave | Une seconde vague de semis donne des racines tendres en août. | Faire tremper les graines 12h avant semis pour accélérer la germination. |
| Courgette | Semée fin mai, elle pousse vite et produit dès juillet. | Privilégiez les variétés non coureuses si vous manquez de place. |
| Concombre | Il apprécie les températures constantes, sans retour de froid. | Semez sous châssis ouvert pour protéger les jeunes plants du vent. |
| Chou chinois | Moins sujet aux ravageurs si semé après la mi-mai. | Un léger ombrage limite la montée en graines. |
| Radis d’été | Ils supportent la chaleur et donnent de gros calibres en moins d’un mois. | Semez large pour éviter le stress hydrique, puis éclaircissez. |
| Amarante comestible | Encore peu cultivée en France, mais pousse vite et résiste à la sécheresse. | Ses jeunes feuilles se cuisinent comme les épinards. |
Comment réussir vos semis de dernière minute
Le secret, c’est l’humidité régulière pendant les dix premiers jours. Le sol est chaud, mais il sèche vite. Un arrosage léger tous les soirs suffit à garder la surface humide et éviter que les graines ne grillent.
Semez plus dense que d’habitude : vous éclaircirez après levée. Cela permet de compenser les pertes liées à la chaleur ou aux oiseaux curieux. Et si vous avez du compost mûr, une poignée dans le fond du sillon booste la croissance dès la levée.
“Quand on sème en retard, il faut viser plus juste. Mieux vaut peu de variétés, mais bien choisies.”
Et après ? Ce que vous pouvez espérer
En semant fin mai, vous misez sur une récolte entre mi-juillet et début septembre. C’est parfait pour cuisiner léger en été, remplir quelques bocaux, ou faire des paniers à partager. Ces cultures sont souvent moins malades, moins attaquées, et plus généreuses que celles semées trop tôt dans un sol encore froid.
Si vous semez maintenant, vous n’êtes pas en retard. Vous êtes juste au bon moment… pour celles qui aiment la chaleur.
Mis à jour le 26 mai 2025
